Pute Gebratener Reis Protein

Name: Pute Gebratener Reis Protein
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Putenbrust, gewürfelt; 200g Reis, gekocht (am besten vom Vortag); 1 Paprika, gewürfelt; 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten; 100g Erbsen (frisch oder gefroren); 2 Eier, geschlagen; 3 EL Sojasauce; 2 EL Pflanzenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Globale Kochideen

Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, um gesunde und proteinreiche Gerichte zuzubereiten. Dieses Rezept für Pute Gebratener Reis Protein bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Nährstoffe auf den Tisch. Die Kombination aus zartem Putenfleisch und buntem Gemüse sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Perfekt für einen geschäftigen Wochentag, wenn ich ein schnelles, sättigendes Abendessen möchte, das gleichzeitig lecker und nährstoffreich ist!

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-23T16:03:21.848Z

Als ich das erste Mal Pute Gebratener Reis zubereitet habe, war ich begeistert von der Vielfalt an Aromen, die jedes Stück Gemüse und jede Würze hinzufügt. Ich habe mit verschiedenen Gemüsesorten experimentiert, um die perfekte Mischung zu finden, die nicht nur lecker aussieht, sondern auch gesund ist. Zu meiner Überraschung hat sich das Ergebnis als schmackhaft und nahrhaft herausgestellt.

Ein wirklich hilfreicher Tipp ist, den Reis schon am Tag zuvor vorzukochen und im Kühlschrank aufzubewahren. Dadurch wird der Reis fester und verhindert, dass er beim Braten matschig wird. Dies verbessert die Textur und sorgt für ein besseres Mundgefühl in jedem Bissen. Ich kann es kaum erwarten, dass du es ausprobierst!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Zarte Putenstücke, die perfekt gewürzt sind
Buntes Gemüse für einen zusätzlichen Nährstoffkick
Ein schnelles und einfaches Rezept für stressige Tage
Ideal für Meal Prep und bleibt im Kühlschrank frisch

Die Kunst des Bratens von Pute

Für das perfekte Ergebnis ist es wichtig, die Putenbrust nicht zu übergaren. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig groß sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Brate die Pute bei mittlerer Hitze, damit sie schön goldbraun wird, ohne außen zu verbrennen, während sie innen noch roh bleibt. Ein Anzeichen für die Fertigstellung ist, wenn der Saft klar austritt, wenn du in die Pute stichst.

Um das volle Aroma zu entwickeln, kannst du die Putenwürfel vor dem Braten mit etwas Sojasauce und einer Prise Pfeffer marinieren. Diese kurze Marinierzeit von 15-20 Minuten reicht aus, um den Geschmack zu intensivieren, ohne dass die Textur der Pute beeinträchtigt wird.

Die Rolle des Gemüses

Das bunte Gemüse bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl von Texturen und Aromen in dieses Gericht. Wähle frisches Gemüse in der Saison für den besten Geschmack. Paprika bietet eine knackige Konsistenz und Süße, während Karotten einen süßlichen und erdigen Geschmack beisteuern. Wenn du zusätzliche Nährstoffe möchtest, kannst du auch Brokkoli oder Zucchini hinzufügen – beide Garzeiten sind ähnlich und sie lassen sich leicht in Stücke schneiden.

Wenn du es eilig hast, kannst du tiefgefrorenes Gemüse verwenden. Achte jedoch darauf, die Temperatur während des Bratens etwas zu erhöhen, damit die Flüssigkeit schneller verdampft und das Gemüse nicht zu matschig wird.

Meal Prep und Aufbewahrung

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Meal Prep, da der gebratene Reis im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage frisch bleibt. Bewahre ihn in luftdichten Behältern auf, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Beim Aufwärmen solltest du etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern, und die Mischung am besten in der Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie durchgehend heiß ist.

Wenn du die Portionen vergrößern möchtest, kannst du einfach die Zutatenmengen verdoppeln. Achte darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen, während du die Pute und das Gemüse in der Pfanne brätst, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gegart wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Zutaten

300g Putenbrust, gewürfelt
200g Reis, gekocht (am besten vom Vortag)
1 Paprika, gewürfelt
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
100g Erbsen (frisch oder gefroren)
2 Eier, geschlagen
3 EL Sojasauce
2 EL Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Ingwer, frisch gerieben
Frischer Koriander zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um dein Gericht zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Putenbrust hinzu und brate sie etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Füge den Knoblauch, den Ingwer, die Paprika und die Karotten hinzu und brate alles weitere 3-4 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist.

Reis und Sojasauce

Gebe den gekochten Reis und die Erbsen in die Pfanne, gieße die Sojasauce darüber und mische alles gut durch. Lass es etwa 5 Minuten braten, bis alles gut vermischt und durchgewärmt ist.

Eier einrühren

Schiebe die Reismischung zur Seite, gieße die geschlagenen Eier in die Pfanne und rühre sie schnell um, bis sie gestockt sind, dann mische sie unter den Reis.

Servieren

Nehme die Pfanne vom Herd, garniere den gebratenen Reis mit frischem Koriander und serviere ihn heiß.

Genieße dein köstliches Gericht!

Profi-Tipps

Verwende Reste von Gemüse, die du im Kühlschrank hast, um dieses Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten und verschwende nichts.

Variationen des Rezepts

Du kannst die Basis dieses Rezepts nach Lust und Laune abändern! Probiere verschiedene Proteinquellen wie Hähnchen, Tofu oder Garnelen aus. Um das Gericht noch herzhaften zu gestalten, füge geräucherten Speck oder Schinken hinzu, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu erhalten.

Um eine asiatische Note hinzuzufügen, kannst du das Rezept mit Sesamöl verfeinern oder etwas Sambal Oelek für eine scharfe Variante hinzufügen. Achte darauf, die Gewürze schrittweise hinzuzufügen, um das Gleichgewicht nicht zu stören.

Tipps für die Textur

Für einen besonders leckeren gebratenen Reis ist es wichtig, dass der Reis am besten vom Vortag übrig bleibt. Frischer Reis hat zu viel Feuchtigkeit und führt zu einem matschigen Ergebnis. Wenn du keinen vorbereiteten Reis hast, breite den frisch gekochten Reis auf einem Blech aus und lasse ihn abkühlen, um die Feuchtigkeit zu reduzieren.

Achte darauf, den gebratenen Reis nicht zu lange in der Pfanne zu lassen, ohne ihn umzurühren. Ein gutes Indiz dafür, dass er bereit ist, ist das ansprechende 'Röstaroma', das entsteht, wenn der Reis die Pfanne berührt. Das gibt nicht nur einen großartigen Geschmack, sondern sorgt auch für die gewünschte Konsistenz.

Serviervorschläge

Um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten, serviere es mit einem Beilagensalat oder einer frischen Gurkenkimchi. Dies bringt einen erfrischenden Kontrast dazu. Auch ein Spritzer frischer Zitrone auf dem fertigen Gericht kann den Geschmack wunderbar abrunden.

Wenn du gerne mit verschiedenen Aromen experimentierst, kannst du die fertige Portion zusätzlich mit Erdnüssen oder Cashews bestreuen, um einen knusprigen Crunch zu erzielen. Oder serviere es mit verwürztem Joghurt oder einer scharfen Sauce für die, die es gerne scharf mögen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Reis bereits am Vortag zubereiten?

Ja, das ist sogar empfehlenswert, da der Reis dadurch besser die Hitze beim Braten hält.

→ Welche Gemüsesorten kann ich verwenden?

Du kannst jede Art von Gemüse verwenden, die du magst, wie Zucchini, Brokkoli oder Pilze.

→ Ist dieses Rezept für Meal Prep geeignet?

Ja, du kannst es in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren und in den nächsten Tagen genießen.

→ Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze die Pute durch Tofu oder tempeh und verwende zusätzlich mehr Gemüse.