Nussecken Rezept saftig
Hervorgehoben unter: Konditor-Rezepte
Mit diesem Rezept für saftige Nussecken zaubern Sie einen köstlichen Genuss, der garantiert zum Lieblingskeks jeder Kaffeetafel wird. Der knusprige Boden harmoniert perfekt mit der nussigen Füllung aus gehackten Nüssen und köstlicher Karamellsoße. Diese süße Versuchung ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder zum Naschen zwischendurch. Ideal als Geschenk oder für die eigene Plätzchendose – die Nussecken sind ein wahrer Klassiker.
Die Nussecken sind ein beliebter Klassiker in der deutschen Backkultur und erfreuen sich großer Beliebtheit zu jeder Jahreszeit. Ihre Kombination aus einem mürben Teig, einer nussigen Füllung und einer zarten Karamellschicht macht sie zu einem unverzichtbaren Snack.
Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur
Die Nussecken begeistern nicht nur durch ihren köstlichen Geschmack, sondern auch durch die harmonische Textur. Der knusprige Teigboden ist die ideale Grundlage für die saftige, nussige Füllung. Das Zusammenspiel aus der festen Kruste und der weichen, karamellisierten Nussmischung macht jeden Biss zu einem Erlebnis. Dieser Kontrast ist es, der die Nussecken so besonders macht und sie zu einem Highlight auf jedem Kaffeetisch werden lässt.
Ein weiterer Clou des Rezepts ist die Verwendung von verschiedenen Nusssorten. Ob Walnüsse oder Haselnüsse – jede Nuss bringt ihre eigene Geschmacksnote mit, die die Füllung noch interessanter macht. Experimentieren Sie doch einmal mit verschiedenen Nüssen oder fügen Sie zusätzlich getrocknete Früchte oder Schokolade hinzu, um das Geschmackserlebnis individuell zu gestalten.
Ein Rezept für jede Gelegenheit
Nussecken sind äußerst vielseitig und eignen sich hervorragend für viele Anlässe. Ob bei Familienfeiern, zu Weihnachten oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – diese Leckerei kommt immer gut an. Sie sind auch eine wunderbare Ergänzung zu einer Kaffeerunde mit Freunden oder Kollegen.
Das Beste daran ist, dass sie sich sehr gut aufbewahren lassen. In einer Plätzchendose bleiben die Nussecken frisch und saftig. So haben Sie immer ein köstliches Dessert zur Hand, wenn sich spontan Besuch ankündigt. Außerdem sind sie perfekt als selbstgemachtes Geschenk – schön verpackt bringen Sie sicherlich Freude in jede Küche.
Zutaten
Für den Boden
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
Für die Füllung
- 150 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Haselnüsse)
- 150 g Zucker
- 200 g Sahne
- 1 EL Honig
- 1 Pck. Vanillezucker
Für die Dekoration
- 100 g Zartbitterschokolade
Alle Zutaten sind für einen leckeren Genuss notwendig!
Zubereitung
Teig vorbereiten
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei und Backpulver in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Backform drücken.
Füllung zubereiten
In einem Topf Zucker, Sahne, Honig und Vanillezucker erhitzen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Dann die gehackten Nüsse hinzufügen und alles gut vermengen.
Backen
Die Nussmischung gleichmäßig auf den Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
Dekorieren
Die Zartbitterschokolade schmelzen und die abgekühlte Nussecken damit überziehen. Nachdem die Schokolade fest geworden ist, die Ecken in Stücke schneiden.
Jetzt sind Ihre Nussecken fertig zum Genießen!
Tipps zur perfekten Zubereitung
Um sicherzustellen, dass die Nussecken genau die richtige Konsistenz erhalten, ist es wichtig, den Teig nicht zu überkneifen. Achten Sie darauf, die Zutaten nur so lange zu mischen, bis ein glatter Teig entsteht. Zu viel Bearbeitung kann dazu führen, dass der Teig zäh wird und die Nussecken nicht die gewünschte Leichtigkeit bekommen.
Ein weiterer Tipp ist, die Nüsse vor der Verwendung leicht zu rösten. Dies intensiviert den Geschmack und sorgt für ein noch reichhaltigeres Aroma in der Füllung. Rösten Sie die Nüsse einfach in einer heißen Pfanne für einige Minuten, bis sie goldbraun sind, und lassen Sie sie dann abkühlen, bevor Sie sie in die Füllung geben.
Variationen und Anpassungen
Wenn Sie ein Fan von Schokolade sind, können Sie die Nussecken noch schokoladiger gestalten. Neben der Zartbitterschokolade als Dekoration, könnte man auch Schokoladenstückchen in die Nussmischung einarbeiten, um einen extra Schokoladenschub zu erhalten. Dies sorgt nicht nur für einen dichteren Geschmack, sondern macht die Nussecken auch noch unwiderstehlicher.
Für eine frischere Note können Sie ein wenig Zitronen- oder Orangenabrieb in den Teig oder die Füllung geben. Zitrusaromen harmonieren wunderbar mit Nüssen und heben den Geschmack aufregend hervor. So erhalten Sie eine ganz neue Geschmacksdimension, die Ihr Rezept auf die nächste Stufe hebt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Nüsse variieren?
Ja, Sie können verschiedene Nüsse verwenden, um den Geschmack zu variieren.
→ Sind die Nussecken auch ohne Zucker möglich?
Ja, Sie können alternative Süßstoffe ausprobieren.
Nussecken Rezept saftig
Mit diesem Rezept für saftige Nussecken zaubern Sie einen köstlichen Genuss, der garantiert zum Lieblingskeks jeder Kaffeetafel wird. Der knusprige Boden harmoniert perfekt mit der nussigen Füllung aus gehackten Nüssen und köstlicher Karamellsoße. Diese süße Versuchung ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder zum Naschen zwischendurch. Ideal als Geschenk oder für die eigene Plätzchendose – die Nussecken sind ein wahrer Klassiker.
Erstellt von: Ekko
Rezeptart: Konditor-Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Für den Boden
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
Für die Füllung
- 150 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Haselnüsse)
- 150 g Zucker
- 200 g Sahne
- 1 EL Honig
- 1 Pck. Vanillezucker
Für die Dekoration
- 100 g Zartbitterschokolade
Anweisungen
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei und Backpulver in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Backform drücken.
In einem Topf Zucker, Sahne, Honig und Vanillezucker erhitzen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Dann die gehackten Nüsse hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Nussmischung gleichmäßig auf den Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade schmelzen und die abgekühlte Nussecken damit überziehen. Nachdem die Schokolade fest geworden ist, die Ecken in Stücke schneiden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 200 kcal pro Stück
- Fett: 10 g pro Stück
- Kohlenhydrate: 25 g pro Stück
- Eiweiß: 3 g pro Stück