Himbeer-Engelsaugen
Hervorgehoben unter: Konditor-Rezepte
Eine köstliche und zarte Plätzchenvariation, die mit einer fruchtigen Himbeerfüllung überrascht.
Himbeer-Engelsaugen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Die Kombination aus zartem Teig und süß-saurer Himbeermarmelade macht sie unwiderstehlich.
Warum Sie Himbeer-Engelsaugen lieben werden
- Fruchtige Himbeerfüllung, die perfekt zum zarten Teig passt
- Ein schöner Anblick, der Ihre Gäste begeistert
- Ideal für festliche Anlässe oder als süßer Snack zwischendurch
Die perfekte Kombination aus Süße und Säure
Himbeer-Engelsaugen überzeugen durch ihre ideale Balance zwischen der zarten Süße des Teiges und der fruchtigen Säure der Himbeermarmelade. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen erfreut. Der feine Mürbeteig schmilzt förmlich im Mund und harmoniert perfekt mit der intensiven Fruchtigkeit der Himbeeren. Diese Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus.
Die Verwendung von hochwertiger Himbeermarmelade ist entscheidend für das Gelingen dieser Plätzchen. Achten Sie darauf, eine Marmelade zu wählen, die aus reifen Himbeeren hergestellt wurde, um den vollen Geschmack zu entfalten. Eine selbstgemachte Marmelade kann den Genuss noch steigern und gibt den Plätzchen eine persönliche Note.
Ein Fest für die Sinne
Himbeer-Engelsaugen sind nicht nur lecker, sie sind auch ein echter Blickfang auf jedem Plätzchenteller. Die leuchtend rote Himbeermarmelade, die durch das kleine Loch im Plätzchen sichtbar ist, zieht sofort die Blicke auf sich. Diese Plätzchen sind ideal für festliche Anlässe, wie Weihnachten oder Geburtstagsfeiern, wo sie Ihre Gäste beeindrucken werden.
Die zarte Struktur und das ansprechende Aussehen machen die Himbeer-Engelsaugen auch zu einer hervorragenden Wahl für Nachmittagskaffees oder als süßer Snack für zwischendurch. Sie sind leicht zu transportieren und können in einer hübschen Box verpackt auch als liebevolles Geschenk dienen.
Ein Rezept für jeden Anlass
Die Himbeer-Engelsaugen sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und Schritten gelingt dieses Rezept selbst Backanfängern problemlos. Die Zubereitung macht nicht nur Spaß, sondern bietet auch die Möglichkeit, gemeinsam mit Familie oder Freunden zu backen. So wird das Plätzchenbacken zu einem geselligen Erlebnis.
Ob für die Kaffeetafel, als Dessert nach dem Abendessen oder einfach als süßer Snack zwischendurch – diese Plätzchen sind vielseitig einsetzbar. Sie können die Füllung auch variieren und beispielsweise Erdbeermarmelade oder eine andere Fruchtmarmelade verwenden, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
Zutaten
Zutaten für Himbeer-Engelsaugen
Für den Teig
- 250g Mehl
- 125g Butter, weich
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
Für die Füllung
- 150g Himbeermarmelade
- Puderzucker zum Bestäuben
Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und machen die Zubereitung zu einem Vergnügen.
Zubereitung
Zubereitung
Teig zubereiten
In einer Schüssel die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Schließlich das Mehl unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
Plätzchen formen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Plätzchen ausstechen und in der Mitte je ein kleines Loch ausstechen.
Backen
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
Füllen und servieren
Die Plätzchen ohne Loch mit Himbeermarmelade bestreichen und die Plätzchen mit Loch darauf legen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Genießen Sie diese köstlichen Himbeer-Engelsaugen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um sicherzustellen, dass der Teig die richtige Konsistenz hat, sollte die Butter wirklich weich, aber nicht geschmolzen sein. Dies ermöglicht es, die Zutaten gut zu vermengen und einen homogenen Teig zu erhalten. Achten Sie darauf, das Mehl vorsichtig unterzukneten, um den Teig nicht zu überarbeiten und die zarte Textur zu bewahren.
Eine Küchenwaage kann Ihnen helfen, die Zutaten genau abzuwiegen, was besonders wichtig ist, um das richtige Mischverhältnis zu erzielen. Wenn Sie die Plätzchen ausstechen, verwenden Sie am besten einen Ausstecher mit einem Durchmesser von etwa 5 cm für die ideale Größe.
Variationen und Anpassungen
Für eine besondere Note können Sie die Plätzchen mit geriebener Zitronenschale oder einem Hauch von Zimt im Teig verfeinern. Diese Zutaten verleihen den Plätzchen eine zusätzliche Geschmackstiefe und machen sie noch unwiderstehlicher. Auch Nüsse, wie gemahlene Mandeln, können eine leckere Ergänzung sein.
Wenn Sie die Plätzchen noch persönlicher gestalten möchten, probieren Sie verschiedene Marmeladensorten aus. Pfirsich-, Aprikosen- oder sogar eine Mischung aus verschiedenen Beeren sind ebenfalls köstliche Alternativen, die jedem Gaumen gerecht werden.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Himbeer-Engelsaugen lassen sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch halten. Achten Sie darauf, die Plätzchen nicht direkt übereinander zu stapeln, um ein Zerdrücken zu vermeiden. Eine Schicht Backpapier zwischen den Plätzchen kann helfen, sie unversehrt zu halten.
Falls Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Legen Sie die Plätzchen nach dem Backen und Abkühlen in einen Gefrierbeutel und entnehmen Sie sie nach Bedarf. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand, wenn der Heißhunger zuschlägt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Himbeermarmelade durch eine andere Sorte ersetzen?
Ja, Sie können jede andere Marmelade nach Ihrem Geschmack verwenden, z. B. Erdbeere oder Aprikose.
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose etwa 1 Woche.
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden.
→ Sind die Plätzchen glutenfrei?
Um glutenfreie Plätzchen zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Himbeer-Engelsaugen
Eine köstliche und zarte Plätzchenvariation, die mit einer fruchtigen Himbeerfüllung überrascht.
Erstellt von: Ekko
Rezeptart: Konditor-Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 24 Plätzchen
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250g Mehl
- 125g Butter, weich
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
Für die Füllung
- 150g Himbeermarmelade
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
In einer Schüssel die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Schließlich das Mehl unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Plätzchen ausstechen und in der Mitte je ein kleines Loch ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
Die Plätzchen ohne Loch mit Himbeermarmelade bestreichen und die Plätzchen mit Loch darauf legen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 2g