Brookies-Kekse – Browned Butter Blondie

Name: Brookies-Kekse – Browned Butter Blondie
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200 g Butter; 150 g Zucker; 100 g brauner Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150 g Zartbitterschokolade, grob gehackt; 150 g weiße Schokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Konditor-Rezepte

Mit diesem Rezept für Brookies-Kekse vereinen sich die besten Eigenschaften von Browned Butter Blondies und schokoladigen Keksen. Die buttrigen, goldbraunen Blondies werden durch eine köstliche Schicht aus zart schmelzenden Schokoladenstückchen ergänzt. Perfekt für Naschkatzen und ideal als Gebäck für feierliche Anlässe oder einfach zum Genießen zu Hause. Diese himmlischen Kekse sind der ultimative Genuss für alle, die ihre Liebe zu Süßem ausleben möchten.

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-01T18:24:37.994Z

Die Kombination aus butterartigen Blondies und schokoladigen Keksen macht diese Brookies zu einem ganz besonderen Erlebnis. Ideal für jede Gelegenheit!

Die perfekte Kombination

Brookies-Kekse vereinen auf einzigartige Weise die Aromen von Browned Butter Blondies und klassischen Schokoladenkeksen. Der nussige Geschmack der braunen Butter verleiht diesen Keksen eine besondere Tiefe, während die süßen Schokoladenstückchen für den gewissen Crunch sorgen. Diese harmonische Kombination macht jeden Biss zu einem Erlebnis. Ideal für Feiern oder als süße Belohnung an einem gemütlichen Abend zu Hause.

Dank der verschiedenen Texturen bieten Brookies-Kekse ein aufregendes Geschmackserlebnis. Die goldbraunen Blondies sind weich und buttrig, während die Schokoladenstückchen zart schmelzen und eine köstliche Süße hinzufügen. Zusammen schaffen sie einen perfekten Kontrast, der sowohl Schokoladenliebhaber als auch Fans von Blonden begeistert. Jedes Mal beim Reinbeißen wird man an einen Moment purer Freude erinnert.

Einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept ist nicht nur schmackhaft, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit gängigen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben, können Sie im Handumdrehen köstliche Kekse backen. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger sind, dieses Rezept ist leicht nachvollziehbar und liefert gute Ergebnisse.

Die Zubereitung dieser Brookies-Kekse erfordert nur wenige Schritte. Von der Zubereitung der braunen Butter bis hin zum Backen – alles lässt sich gut organisieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie beispielsweise mit verschiedenen Schokoladensorten oder Füllungen. Diese Vielseitigkeit macht das Rezept zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit, sei es ein Geburtstag, ein Feiertag oder einfach nur ein Snack für zwischendurch.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Brookies-Kekse

200 g Butter
150 g Zucker
100 g brauner Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
150 g weiße Schokolade, grob gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung Ihrer Brookies:

Butter bräunen

Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie eine goldene Farbe annimmt und nussig riecht. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Teig vorbereiten

Die abgekühlte Butter mit Zucker und braunem Zucker verrühren. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zu der Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen. Die Schokoladenstückchen unterheben.

Kekse formen

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und genügend Abstand lassen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich ist. Abkühlen lassen und genießen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Brookies-Kekse!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihrer Brookies-Kekse zu erhalten, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Je dichter der Behälter, desto länger bleiben die Kekse weich und lecker. Bei richtiger Lagerung können sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn Sie das Aroma und die Konsistenz nach ein paar Tagen noch besser genießen möchten, können Sie die Kekse sogar leicht aufwärmen, um sie wieder so gut wie frisch gebacken zu machen.

Falls Sie eine größere Menge gebacken haben oder einige Kekse für später aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse einfach einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So sind sie perfekt portioniert und können bei Bedarf direkt aus dem Gefrierfach gebacken werden.

Die besten Begleiter

Brookies-Kekse schmecken hervorragend zu einer Vielzahl von Getränken. Eine heiße Tasse Kaffee oder ein Glas kalte Milch ergänzt den süßen Geschmack perfekt. Die Kombination aus dem bitteren Kaffee und den süßen Keksen ist unübertroffen. Auch Tee und heiße Schokolade sind beliebte Begleiter, die für noch mehr Genuss sorgen.

Wenn Sie an einem festlichen Anlass denken, sind Brookies-Kekse auch eine wunderbare Ergänzung zu Dessertbuffets. Sie können wunderbar mit anderen Süßigkeiten und Leckereien kombiniert werden, um eine einladende und abwechslungsreiche Snack-Auswahl zu präsentieren. Die leuchtenden Farben der weißen und dunklen Schokolade werden Ihre Gäste zudem begeistern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zartbitterschokolade ersetzen?

Ja, Sie können die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade oder eine andere Sorte Ihrer Wahl ersetzen.

→ Wie lange bleiben die Kekse frisch?

Die Kekse bleiben in einem verschlossenen Behälter bis zu einer Woche frisch.