Valentinstags Hähnchen Alfredo

Name: Valentinstags Hähnchen Alfredo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 ml Sahne; 100 g Parmesan, frisch gerieben; 1 EL Butter; Frische Petersilie, gehackt; 200 g fettuccine oder Tagliatelle; Wasser und Salz zum Kochen

Hervorgehoben unter: Globale Kochideen

Ich liebe es, an Valentinstag besondere Gerichte zuzubereiten, die sowohl Herz als auch Gaumen erfreuen. Dieses Valentinstags Hähnchen Alfredo ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus zartem Hähnchen, cremiger Alfredo-Sauce und perfekt al dente Pasta versetzt mich in eine festliche Stimmung. Mit frischen Kräutern und dem Hauch von Parmesan wird dieses Gericht zum Star jeder Feierlichkeit. Probiert es auch aus, um eurer Liebe eine köstliche Note zu verleihen!

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T19:58:29.482Z

Bei der Zubereitung dieses Hähnchen Alfredo habe ich verschiedene Varianten ausprobiert, um die perfekte Balance zwischen Cremigkeit und Geschmack zu finden. Durch das Anbraten des Hähnchens in einer heißen Pfanne bleibt es saftig und erhält eine wunderbare Kruste. Besonders wichtig ist es, die Pasta al dente zu kochen, damit sie die Sauce optimal aufnehmen kann. Damit erlangt man das perfekte Mundgefühl!

Das Hinzufügen von frischem Basilikum und Parmesan zum Schluss bringt einen zusätzlichen Frischekick. Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht zubereite, genieße ich es, meine Gäste mit den Aromen zu begeistern. Das Rezept ist einfach genug für einen Wochentag, aber besonders genug, um es am Valentinstag zu servieren.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Cremige, reichhaltige Alfredo-Sauce mit einem Hauch von Knoblauch
Saftiges Hähnchen, das perfekt gewürzt ist
Ein romantisches Dinner, das einfach zuzubereiten ist

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in der Zubereitung des Valentinstags Hähnchen Alfredo. Frische Hähnchenbrustfilets sind unerlässlich, um eine zarte Textur zu gewährleisten. Achte darauf, dass das Fleisch eine gleichmäßige Farbe hat und frei von unangenehmen Gerüchen ist. Wenn du kein Hähnchen magst, kannst du auch Putenbrust verwenden, die ebenfalls wunderbar in diesem Gericht funktioniert.

Die Alfredo-Sauce entsteht aus einer Symbiose von Sahne und frisch geriebenem Parmesan. Beide Zutaten sorgen für die cremige Konsistenz, die für dieses Gericht charakteristisch ist. Verwende hochwertigen Parmesan, idealerweise am Stück, den du selbst reibst, da dies den Geschmack intensiviert. Statt Sahne kann auch eine Mischung aus griechischem Joghurt und Milch verwendet werden, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst.

Tipps zur Zubereitung

Um das Hähnchen perfekt zuzubereiten, sollte die Pfanne gut vorgeheizt sein. Ein mittlerer bis hoher Hitzegrad ist ideal, um eine goldbraune Kruste zu erzeugen. Achte darauf, die Hähnchenbrustfilets nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig braten können. Wenn das Fleisch goldbraun ist und der Saft klar herausläuft, ist es bereit zum Servieren.

Bei der Zubereitung der Alfredo-Sauce helfen einige kleine Tricks, um die cremige Konsistenz zu erreichen. Lasse die Sauce nicht zu lange kochen, da sie sonst eindickt und die Gefahr besteht, dass sie ansetzt. Rühre die Sauce ständig, während du den Parmesan hinzufügst, damit er sich gleichmäßig verteilt und keine Klumpen entstehen.

Zutaten für Valentinstags Hähnchen Alfredo

Für das Hähnchen:

2 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Alfredo-Sauce:

200 ml Sahne
100 g Parmesan, frisch gerieben
1 EL Butter
Frische Petersilie, gehackt

Für die Pasta:

200 g fettuccine oder Tagliatelle
Wasser und Salz zum Kochen

Zubereitung der Zutaten

Zubereitung

Hähnchen zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Anschließend herausnehmen und warm halten.

Pasta kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta darin nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und einen Schuss Olivenöl unterrühren, damit sie nicht zusammenkleben.

Alfredo-Sauce zubereiten

In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anschwitzen, bis der Knoblauch duftet. Dann die Sahne einrühren und langsam zum Kochen bringen.

Den Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.

Servieren

Die Pasta zur Alfredo-Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen. In Teller anrichten, das Hähnchen in Scheiben schneiden und darauflegen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine besonders cremige Sauce kann man die Sahne durch eine Mischung aus Sahne und Creme Fraiche ersetzen. Zudem empfehle ich, frischen Parmesan anstatt bereits geriebenen zu verwenden, da dieser mehr Geschmack verleiht.

Variationen des Gerichts

Wenn du das Rezept etwas variiert werden möchtest, kannst du das Hähnchen durch gebratene Garnelen oder gedünstetes Gemüse ersetzen. Diese Alternativen erhalten die cremige Versprechen der Alfredo-Sauce und verleihen dem Gericht eine neue Geschmacksdimension. Auch eine Kombination aus Hähnchen und Gemüse sorgt für mehr Abwechslung auf dem Teller.

Eine weitere Möglichkeit ist, zusätzlich einen Spritzer Zitronensaft in die Sauce zu geben, um ihr eine frische Note zu verleihen. Diese kleine Veränderung kann das Geschmackserlebnis erheblich beleben. Wenn du scharfe Aromen magst, füge eine Prise rote Pfefferflocken für einen zusätzlichen Kick hinzu.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Reste übrig bleiben, kannst du das Hähnchen Alfredo in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Erwärmen kann die Sauce etwas eindicken, daher empfehle ich, einen Esslöffel Wasser oder Sahne hinzuzufügen, während du es auf niedriger Hitze auf dem Herd erwärmst. Das erhält die cremige Konsistenz und verhindert das Ansetzen.

Fleisch und Pasta können auch vorher zubereitet und separat aufbewahrt werden. Die Sauce sollte jedoch am besten frisch zubereitet werden, um die optimale Textur zu erhalten. Ein schnelles Aufwärmen der einzelnen Komponenten ist eine zeitsparende Möglichkeit, das Gericht unter der Woche zu genießen, ohne die gesamte Zubereitung wiederholen zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen auch im Ofen bei 180 Grad Celsius für 25-30 Minuten garen.

→ Welche Pasta eignet sich am besten für Alfredo?

Fettuccine oder Tagliatelle sind ideal, da sie die Sauce gut halten können.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, du kannst die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nach Bedarf.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter.