Hähnchen Tikka Masala Garam Masala

Name: Hähnchen Tikka Masala Garam Masala
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200g Naturjoghurt; 2 EL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Pflanzenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 400g gehackte Tomaten aus der Dose; 200ml Kokosmilch; 1 TL Zucker; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Globale Kochideen

Genießen Sie die Aromen Indiens mit diesem köstlichen Hähnchen Tikka Masala, das mit einer perfekten Mischung aus Garam Masala gewürzt ist.

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T05:38:28.693Z

Dieses Hähnchen Tikka Masala ist ein klassisches indisches Gericht, das mit einer reichen und cremigen Sauce zubereitet wird. Die Kombination aus Joghurt und Gewürzen sorgt für ein zartes und saftiges Hähnchen, das perfekt zu Reis oder Naan passt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reiche Gewürze, die den Gaumen verzaubern
Cremige Textur, die einfach unwiderstehlich ist
Ideal für ein festliches Abendessen oder einen gemütlichen Abend

      

Die Ursprünge des Hähnchen Tikka Masala

Hähnchen Tikka Masala ist ein berühmtes Gericht aus der indischen Küche, das seinen Ursprung in Nordindien hat. Die Kombination aus mariniertem Hähnchen und einer würzigen Tomatensauce hat sich weltweit einen Namen gemacht. Während das Rezept in vielen Variationen existiert, bleibt die Grundidee dieselbe: zartes Hähnchen, das in einer aromatischen Sauce serviert wird.

Das Gericht ist ein Paradebeispiel für die Verwendung von Gewürzen, die in der indischen Kochkunst eine zentrale Rolle spielen. Garam Masala, eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen, verleiht diesem Gericht seine charakteristische Tiefe und Komplexität. Die Kombination von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika sorgt zudem für eine harmonische Balance zwischen Schärfe und Süße.

Die Kraft der Gewürze

Die Verwendung von Garam Masala ist entscheidend für den Geschmack von Hähnchen Tikka Masala. Diese Gewürzmischung, die oft Zimt, Kardamom und Nelken enthält, bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Sie ist nicht nur aromatisch, sondern kann auch die Verdauung fördern und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen.

Darüber hinaus wird das Hähnchen in Joghurt mariniert, was nicht nur zur Zartheit des Fleisches beiträgt, sondern auch probiotische Vorteile bietet. Diese Kombination von gesunden Zutaten macht das Gericht zu einer nahrhaften Wahl, die sowohl köstlich als auch wohltuend ist.

Ein festliches Erlebnis

Hähnchen Tikka Masala eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie. Serviert mit Reis oder Naanbrot wird es schnell zum Highlight jeder Mahlzeit. Die cremige Sauce und die reichen Aromen schaffen eine einladende Atmosphäre, die zum gemeinsamen Essen einlädt.

Das Gericht kann leicht angepasst werden, um es vegetarisch oder vegan zu gestalten, indem man beispielsweise Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt. So können Sie sicherstellen, dass jeder Gast, unabhängig von seinen Vorlieben, in den Genuss dieser köstlichen Aromen kommt.

Zutaten

Für das Hähnchen

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200g Naturjoghurt
2 EL Garam Masala
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce

2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
400g gehackte Tomaten aus der Dose
200ml Kokosmilch
1 TL Zucker
Frischer Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Marinieren des Hähnchens

In einer Schüssel Joghurt, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermengen. Das Hähnchen hinzufügen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Zubereitung der Sauce

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig braten. Die gehackten Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Kokosmilch und den Zucker einrühren, aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen.

Hähnchen braten

Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und gut umrühren. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren

Mit frischem Koriander garnieren und heiß mit Reis oder Naan servieren.

Genießen Sie Ihre Mahlzeit mit Familie und Freunden!

Tipps zur Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, marinieren Sie das Hähnchen über Nacht, wenn es die Zeit erlaubt. Dies intensiviert die Aromen und sorgt für ein besonders zartes Fleisch. Achten Sie darauf, die Marinade gut in das Hähnchen einzureiben, damit jeder Bissen voller Geschmack ist.

Wenn Sie eine schärfere Variante bevorzugen, können Sie frische Chilis oder Cayennepfeffer hinzufügen. Beginnen Sie jedoch mit kleinen Mengen, um die gewünschte Schärfe zu erreichen, da die Gewürze während des Kochens intensiver werden.

Beilagen und Serviervorschläge

Hähnchen Tikka Masala harmoniert hervorragend mit Basmatireis, das die reichhaltige Sauce aufnimmt. Alternativ können Sie auch Naanbrot servieren, um die Sauce aufzutunken. Beide Optionen sind köstlich und ergänzen das Gericht perfekt.

Für eine ausgewogene Mahlzeit können Sie einen frischen Salat oder ein Gemüsegericht als Beilage wählen. Ein einfacher Gurkensalat mit Joghurt und Minze ist eine erfrischende Ergänzung, die die Aromen des Hähnchen Tikka Masala wunderbar abrundet.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Hähnchen Tikka Masala hält sich dort bis zu drei Tage und die Aromen intensivieren sich oft noch beim Aufwärmen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Gericht auch einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in geeignete Behälter füllen. So haben Sie jederzeit ein köstliches indisches Gericht zur Hand, das nur noch aufgewärmt werden muss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch Gemüse ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse Ihrer Wahl ersetzen.

→ Wie scharf ist dieses Gericht?

Es ist moderat scharf, aber Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen.

→ Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.