Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

Name: Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Reis; 200 g Frischkäse; 150 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Paprika); 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schlanke Rezepte

Dieses köstliche Rezept für Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce vereint gesunde Zutaten und cremigen Geschmack in einem schnellen und einfachen Gericht. Ideal für ein ausgewogenes Mittagessen mit der Familie, wird der zarte Reis umhüllt von einer leckeren Sauce aus frischem Gemüse und Frischkäse. Perfekt, um selbst die wählerischsten Esser zu begeistern, bietet dieses Rezept eine reichhaltige und befriedigende Mahlzeit, die hervorragend als Hauptgericht oder Beilage geeignet ist.

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T05:32:28.689Z

Die Vorteile von Reis und Gemüse

Reis ist eine der beliebtesten Beilagen weltweit und bietet eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Als Grundnahrungsmittel ist er nicht nur sättigend, sondern sorgt auch für einen energischen Start in den Tag. Zusammen mit frischem Gemüse wird Reis zu einer nährstoffreichen Mahlzeit, die Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe liefert.

Gemüse hingegen bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Karotten sind reich an Beta-Carotin, während Paprika eine hervorragende Quelle für Vitamin C darstellen. Erbsen bieten zusätzlich Proteine und Ballaststoffe, was das Gericht noch nahrhafter macht.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieses Rezept für Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist ideal für verschiedene Anlässe. Ob als schnelles Mittagessen für die Familie oder als zartes Abendessen unter der Woche, es ist schnell zubereitet und sorgt für vollendeten Genuss. Die cremige Sauce macht es besonders einladend, auch für die wählerischsten Esser.

Darüber hinaus lässt sich das Gericht hervorragend variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder fügen Sie Gewürze wie Kurkuma oder Paprika hinzu, um der Sauce eine neue Geschmacksnote zu verleihen. So bleibt das Gericht niemals langweilig und kann immer wieder neu interpretiert werden.

Zutaten

Hauptzutaten

250 g Reis
200 g Frischkäse
150 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Paprika)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können je nach Saison und Vorlieben variiert werden.

Zubereitung

Reis kochen

Den Reis nach Packungsanleitung in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis er gar ist. Danach abgießen und kurz warmhalten.

Gemüse vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis es bissfest ist.

Frischkäse-Sauce zubereiten

Den Frischkäse in die Pfanne zum Gemüse geben und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den gekochten Reis auf Tellern anrichten und die Gemüse-Frischkäse-Sauce darüber giessen. Heiß servieren und genießen!

Variationen mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern sind möglich.

Häufige Fragen

Kann ich den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen? Ja, es gibt viele köstliche pflanzliche Frischkäse-Alternativen, die in diesem Rezept verwendet werden können. So können vegane oder laktosefreie Varianten problemlos integriert werden, ohne den cremigen Geschmack zu beeinträchtigen.

Wie kann ich dieses Gericht aufpeppen? Neben der Verwendung von frischem Gemüse können Sie auch gebratene Champignons, Zucchini oder Tomaten hinzufügen. Für einen zusätzlichen Crunch könnten geröstete Nüsse oder Kerne darübergestreut werden.

Nährwertinformationen

Eine Portion dieses Reisgerichts liefert eine ausgewogene Kombination aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Fetten. Der Frischkäse trägt zur Eiweißzufuhr bei, während die Ballaststoffe aus dem Gemüse die Verdauung fördern. Insgesamt bietet es eine wohlschmeckende und gesunde Option für ein Hauptgericht.

Für kalorienbewusste Esser lässt sich die Portion leicht anpassen. Das Entfernen von etwas Frischkäse oder das Reduzieren der Reisportion kann helfen, die Kalorienzahl zu minimieren, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können Ihr Lieblingsgemüse verwenden oder Saisongemüse für mehr Frische wählen.

→ Wie lagere ich die Reste?

Aufbewahrte Reste lassen sich gut in einem luftdichten Container im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.