Meyer Zitronen Ingwer Scones

Name: Meyer Zitronen Ingwer Scones
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Scones
Ingredients: 250g Mehl; 80g Zucker; 1 EL Backpulver; 1/2 TL Salz; 60g kalte Butter, gewürfelt; 1 Ei; 120ml Sahne; Zeste von 2 Meyer Zitronen; 2 EL frischer Ingwer, gerieben

Hervorgehoben unter: Saisonale Kochideen

Meyer Zitronen Ingwer Scones sind die perfekte Kombination aus frischen Aromen und zarter Textur. Ideal für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßer Snack.

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T15:33:53.112Z

Diese Scones sind ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Meyer Zitronen und Ingwer verleiht ihnen eine erfrischende Note, die perfekt zu einer Tasse Tee passt.

        Warum Sie diese Scones lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack mit einem Hauch von Ingwer
Zarte, krümelige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Frühstück oder als Snack für zwischendurch

      

Die Magie der Meyer Zitrone

Die Meyer Zitrone ist eine wahre Delikatesse, die sich durch ihren süßlichen Geschmack und die dünne Schale auszeichnet. Ursprünglich aus China stammend, hat sie sich in der modernen Küche einen festen Platz erobert. Ihr einzigartiger Geschmack verleiht jedem Gericht eine besondere Note, insbesondere in Gebäck und Desserts.

In Kombination mit frischem Ingwer entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das erfrischt und belebt. Die Kombination aus der spritzigen Säure der Zitrone und der warmen Schärfe des Ingwers schafft eine perfekte Balance, die jeden Biss zu einem Genuss macht.

Die perfekte Scone-Textur

Die richtige Textur ist entscheidend für das Gelingen von Scones. Sie sollten außen goldbraun und knusprig sein, während das Innere weich und krümelig bleibt. Dies erreichen Sie durch die Verwendung kalter Butter und das sorgfältige Kneten des Teigs. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, damit die Scones ihre zarte Textur behalten.

Ein weiterer Tipp ist, die Scones direkt nach dem Formen zu backen. So behalten sie ihre Form und entwickeln eine schönere Kruste. Diese kleinen Details machen den Unterschied zwischen einem durchschnittlichen und einem hervorragenden Scone aus.

Genussvolle Serviervorschläge

Meyer Zitronen Ingwer Scones schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Servieren Sie sie mit einer großzügigen Portion Clotted Cream und einer fruchtigen Marmelade für ein klassisches Teeerlebnis. Auch eine einfache Butter oder ein Zitronenquark harmoniert hervorragend mit den Aromen der Scones.

Für eine besondere Note können Sie die Scones auch mit einer Glasur aus Puderzucker und frischem Zitronensaft überziehen. Diese süße Ergänzung verstärkt den Zitronengeschmack und macht die Scones zu einem echten Hingucker auf jedem Kaffeetisch.

Zutaten

Für die Meyer Zitronen Ingwer Scones benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Mehl
80g Zucker
1 EL Backpulver
1/2 TL Salz
60g kalte Butter, gewürfelt
1 Ei
120ml Sahne
Zeste von 2 Meyer Zitronen
2 EL frischer Ingwer, gerieben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Scones zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Mischen Sie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Fügen Sie die kalte Butter hinzu und verrühren Sie alles, bis die Mischung krümelig ist.

Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel verquirlen Sie das Ei und die Sahne. Geben Sie die Zeste der Meyer Zitronen und den geriebenen Ingwer hinzu. Vermengen Sie diese Mischung mit den trockenen Zutaten, bis ein weicher Teig entsteht.

Scones formen

Streichen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis mit etwa 2 cm Dicke aus. Schneiden Sie den Teig in 12 gleichmäßige Stücke und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Backen

Backen Sie die Scones im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.

Genießen Sie die Scones warm oder bei Zimmertemperatur mit Butter oder Marmelade.

Häufige Fragen zu Scones

Scones sind ein traditionelles Gebäck, das seinen Ursprung im Vereinigten Königreich hat. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe, von Nachmittagskaffee bis hin zu festlichen Brunches. Die Verwendung von frischen Zutaten ist der Schlüssel zu einem gelungenen Ergebnis.

Eine häufige Frage ist, ob man Scones im Voraus zubereiten kann. Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Formen Sie die Scones erst kurz vor dem Backen, um die beste Textur zu erzielen.

Variationen der Scones

Obwohl Meyer Zitronen und Ingwer eine köstliche Kombination sind, gibt es unzählige Variationen von Scones. Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Heidelbeeren, um fruchtige Scones zu kreieren. Auch Schokoladensplitter oder Nüsse können dem Teig hinzugefügt werden, um zusätzliche Texturen und Aromen zu erhalten.

Für eine herzhafte Variante können Sie Käse und Kräuter hinzufügen. Diese Scones sind eine wunderbare Beilage zu Suppen oder Salaten und bringen Abwechslung in Ihre Backroutine.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Scones im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig im Voraus vorbereiten und die Scones vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Meyer Zitronen durch normale Zitronen ersetzen?

Ja, aber der Geschmack wird etwas anders sein. Meyer Zitronen sind süßer und weniger sauer.

→ Wie bewahre ich die Scones auf?

Bewahren Sie die Scones in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Scones einfrieren?

Ja, die Scones können nach dem Backen eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie bis zu 2 Monate im Gefrierschrank.