Geröstete Blumenkohl-Kichererbsen-Tacos

Name: Geröstete Blumenkohl-Kichererbsen-Tacos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Taco-Schalen oder Tortillas; Frischer Koriander zum Garnieren; Limettensaft zum Servieren

Hervorgehoben unter: Saisonale Kochideen

Genießen Sie diese köstlichen und gesunden Tacos mit geröstetem Blumenkohl und Kichererbsen – perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als Party-Snack.

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T16:02:28.094Z

Diese Tacos sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus geröstetem Blumenkohl und Kichererbsen sorgt für eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die jeder genießen kann.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Blumenkohlgeschmack, perfekt geröstet
Knusprige Kichererbsen für zusätzlichen Biss
Ideal für eine gesunde, pflanzliche Ernährung

      

Gesunde Ernährung mit Geschmack

Diese gerösteten Blumenkohl-Kichererbsen-Tacos sind nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Quelle für pflanzliche Proteine und Ballaststoffe. Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Antioxidantien, während Kichererbsen für ihren hohen Eiweißgehalt bekannt sind. Diese Kombination sorgt dafür, dass Sie sich lange satt und zufrieden fühlen.

Der herzhaft-nussige Geschmack des Blumenkohls wird durch das Rösten intensiviert, wodurch er eine köstliche Süße und eine perfekte Textur erhält. In Kombination mit den knusprigen Kichererbsen entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Veganer als auch Fleischliebhaber begeistern wird.

Einfache Zubereitung für Jedermann

Die Zubereitung dieser Tacos ist denkbar einfach und schnell. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit zubereiten. Perfekt für geschäftige Wochentage oder unerwartete Gäste – diese Tacos sind immer eine gute Wahl.

Dank der Vielseitigkeit der Zutaten können Sie das Rezept nach Belieben anpassen. Fügen Sie beispielsweise Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren. Diese Tacos sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine kreative Möglichkeit, Ihre Familie dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Tacos

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Taco-Schalen oder Tortillas
Frischer Koriander zum Garnieren
Limettensaft zum Servieren

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

So bereiten Sie die Tacos zu:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Gemüse rösten

In einer großen Schüssel Blumenkohlröschen und Kichererbsen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Tacos zusammenstellen

Die Taco-Schalen mit der gerösteten Blumenkohl-Kichererbsen-Mischung füllen und mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren.

Servieren Sie die Tacos warm und genießen Sie!

Serviervorschläge

Diese Tacos lassen sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie mit einer scharfen Salsa oder einem frischen Avocado-Dip, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Auch ein grüner Salat passt hervorragend dazu und sorgt für zusätzliche Frische.

Ein weiterer Vorschlag ist, die Tacos mit einer cremigen Tahini-Soße oder einem Joghurtdressing zu verfeinern. Diese zusätzlichen Komponenten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Textur in das Gericht.

Lagerung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie die geröstete Blumenkohl-Kichererbsen-Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt bis zu drei Tage frisch und kann leicht wieder aufgewärmt werden. So haben Sie auch an einem anderen Tag eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand.

Alternativ können Sie die Mischung auch in einem Wrap verwenden oder als Füllung für eine Quiche nutzen. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, und so können Sie die Reste auf verschiedene Weisen genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

→ Sind die Tacos glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Tortillas oder Taco-Schalen verwenden, sind die Tacos glutenfrei.