GEBRANNTE MANDELN MIT WENIG ZUCKER

Name: GEBRANNTE MANDELN MIT WENIG ZUCKER
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mandeln (ungeschält); 50g Zucker; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 2 EL Wasser

Hervorgehoben unter: Konditor-Rezepte

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T02:13:28.463Z

Diese gebrannten Mandeln sind eine köstliche und gesunde Snack-Option für jeden Anlass. Mit einer reduzierten Zuckermenge behalten sie ihren vollen Geschmack und sind perfekt für die ganze Familie.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Wunderbarer knuspriger Biss mit karamellisiertem Geschmack
Wenig Zucker für einen gesünderen Genuss
Ideal als Snack für unterwegs oder für besondere Anlässe

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Gesundheit

Gebackene Mandeln sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Mandeln sind reich an gesunden Fetten, Eiweißen und wichtigen Nährstoffen wie Vitamin E und Magnesium. Durch die Verwendung von weniger Zucker in diesem Rezept bleibt der natürliche Geschmack der Mandeln erhalten, während der Genuss gesünder gestaltet wird. Diese Kombination macht die gebrannten Mandeln zu einer hervorragenden Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.

Ein weiterer Vorteil von gebrannten Mandeln ist ihre Vielseitigkeit. Sie können sie als Snack für zwischendurch genießen, in Salaten oder Müsli verwenden oder sogar als Topping für Desserts einsetzen. Die leicht süße Note gepaart mit dem Aroma von Zimt macht sie zu einem perfekten Begleiter für viele Gerichte.

Einfaches Rezept für zu Hause

Dieses Rezept für gebrannte Mandeln erfordert nur wenige Zutaten und ist einfach zuzubereiten. Selbst wenn Sie keine Erfahrung in der Küche haben, können Sie mit diesem Rezept schnell ein schmackhaftes Ergebnis erzielen. Die Schritte sind klar und verständlich, sodass Sie auch ohne große Vorkenntnisse im Handumdrehen köstliche Mandeln zaubern.

Die Zubereitung dauert nur etwa 20 Minuten, was es zu einer idealen Wahl für Last-Minute-Snacks oder für besondere Anlässe macht. Ob für ein gemütliches Beisammensein mit Freunden oder als kleine Aufmerksamkeit für einen lieben Menschen – gebrannte Mandeln sind immer ein Hit.

Tipps zur optimalen Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie darauf achten, die Mandeln gleichmäßig zu rösten. Eine Pfanne mit schwerem Boden sorgt dafür, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird. Rühren Sie die Mandeln regelmäßig um, damit sie nicht anbrennen und eine gleichmäßige Bräunung erhalten. Dies ist entscheidend für den perfekten knusprigen Biss.

Wenn Sie das Rezept anpassen möchten, können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen. Eine Prise Muskatnuss oder Vanilleextrakt kann den Geschmack noch interessanter machen. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden!

Zutaten

Für die gebrannten Mandeln benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g Mandeln (ungeschält)
50g Zucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz
2 EL Wasser

Diese Zutaten ergeben einen leckeren Snack, den Sie einfach selbst zubereiten können.

Zubereitung

So bereiten Sie die gebrannten Mandeln zu:

Mandeln rösten

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind. Dabei häufig umrühren, damit sie nicht anbrennen.

Zucker und Gewürze hinzufügen

Zucker, Zimt, Salz und Wasser in die Pfanne geben. Gut umrühren, bis der Zucker schmilzt und die Mandeln gleichmäßig bedeckt sind.

Karamellisieren

Die Hitze erhöhen und die Mischung weiter rühren, bis der Zucker karamellisiert und die Mandeln schön glänzen. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.

Abkühlen lassen

Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen sind sie knusprig und bereit zum Genießen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten gebrannten Mandeln als Snack oder Geschenk.

Häufige Fragen zu gebrannten Mandeln

Wie lange sind gebrannte Mandeln haltbar? Gebrannte Mandeln können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie kühl und trocken zu lagern, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Kann ich andere Nüsse verwenden? Ja, dieses Rezept funktioniert auch hervorragend mit anderen Nüssen wie Walnüssen oder Haselnüssen. Beachten Sie jedoch, dass die Röstzeit variieren kann, also behalten Sie die Nüsse während des Röstens im Auge.

Serviervorschläge

Gebratene Mandeln sind ein hervorragender Snack für Partys. Servieren Sie sie in kleinen Schalen zusammen mit anderen Knabbereien wie Popcorn oder getrockneten Früchten. Sie sind auch eine großartige Ergänzung zu einem Käsebrett und bieten einen schönen Kontrast zu herzhaften Käsesorten.

Für einen festlichen Touch können Sie die Mandeln in kleinen, dekorativen Tüten verpacken und als Gastgeschenk bei Feierlichkeiten oder Feiertagen anbieten. Ihre Freunde und Familie werden die liebevollen, selbstgemachten Leckereien zu schätzen wissen.

Nährwertinformationen

Eine Portion dieser gebrannten Mandeln (ca. 30 g) enthält etwa 170 Kalorien, 6 g Kohlenhydrate und 6 g Eiweiß. Die Mandeln liefern gesunde Fette, die für die Herzgesundheit wichtig sind, und die Zugabe von Zimt kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Da dieses Rezept weniger Zucker verwendet als viele andere, ist es eine bessere Wahl für alle, die auf ihren Zuckerkonsum achten. Genießen Sie die gebrannten Mandeln ohne schlechtes Gewissen und profitieren Sie von ihren positiven gesundheitlichen Eigenschaften.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Walnüsse oder Haselnüsse für dieses Rezept verwenden.

→ Wie lange halten die gebrannten Mandeln?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich den Zucker ganz weglassen?

Das Rezept funktioniert am besten mit etwas Zucker, aber Sie können den Zuckergehalt weiter reduzieren.

→ Sind die gebrannten Mandeln vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.