Gebrannte Mandeln mit braunem Zucker und Meersalz

Name: Gebrannte Mandeln mit braunem Zucker und Meersalz
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mandeln, ungeschält; 150 g brauner Zucker; 1 TL Zimt; 1/2 TL Meersalz; 100 ml Wasser

Hervorgehoben unter: Konditor-Rezepte

Genießen Sie diese köstlichen gebrannten Mandeln, die mit braunem Zucker und einem Hauch von Meersalz verfeinert sind. Perfekt als Snack oder Geschenk!

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:19:18.736Z

Diese gebrannten Mandeln sind eine wahre Versuchung. Mit dem süßen Geschmack von braunem Zucker und dem salzigen Kick des Meersalzes sind sie die perfekte Kombination für jede Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Köstlicher Geschmack von gerösteten Mandeln mit einer süßen Karamellschicht
Ein Hauch von Meersalz, der die Aromen verstärkt
Ideal für festliche Anlässe oder als Snack für zwischendurch

      

Die perfekte Nascherei für jeden Anlass

Gebrannte Mandeln sind nicht nur ein Klassiker auf Weihnachtsmärkten, sondern auch eine wunderbare Nascherei für jede Gelegenheit. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Kombination aus süßem Karamell und nussigem Aroma. Ob als Snack für einen Filmabend, als süßes Mitbringsel zu einer Feier oder einfach für den eigenen Genuss – diese gebrannten Mandeln sind immer eine gute Wahl.

Die Zugabe von braunem Zucker verleiht den Mandeln eine besondere Tiefe und einen reichhaltigen Geschmack. Zusammen mit dem Zimt wird das Aroma noch intensiver und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese Kombination macht die gebrannten Mandeln zu einer idealen Süßigkeit für kalte Tage, wenn man sich nach etwas Warmem und Gemütlichem sehnt.

Ein Hauch von Luxus mit Meersalz

Das besondre an diesem Rezept ist die Prise Meersalz, die den Geschmack der gebrannten Mandeln auf ein neues Level hebt. Während die Süße des Karamells den Gaumen umschmeichelt, sorgt das salzige Element für eine harmonische Balance. Diese Kontraste sind es, die die gebrannten Mandeln so faszinierend machen und sie von herkömmlichen Süßigkeiten abheben.

Meersalz ist nicht nur ein Geschmacksverstärker, sondern bringt auch eine feine Textur und einen zusätzlichen Crunch in die Mischung. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend, wenn die Mandeln glänzend und karamellisiert sind. Servieren Sie sie in einer schönen Schale, um die Gäste zu beeindrucken!

Ein ideales Geschenk aus der Küche

In der hektischen Vorweihnachtszeit oder zu besonderen Anlässen kann es eine Herausforderung sein, ein persönliches und dennoch köstliches Geschenk zu finden. Diese gebrannten Mandeln sind die perfekte Lösung! Sie sind schnell zubereitet und lassen sich wunderbar in dekorativen Tüten oder Gläsern verpacken. Ein selbstgemachtes Geschenk zeigt, dass Sie sich Mühe gegeben haben und bringt Freude beim Verschenken.

Darüber hinaus können Sie das Rezept leicht anpassen, indem Sie zusätzliche Gewürze oder Aromen hinzufügen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Prise Vanille oder etwas Kakaopulver für eine schokoladige Note? Ihre Freunde und Familie werden begeistert sein von dieser liebevollen Geste und dem unvergleichlichen Geschmack der gebrannten Mandeln.

Zutaten

Für die gebrannten Mandeln

200 g Mandeln, ungeschält
150 g brauner Zucker
1 TL Zimt
1/2 TL Meersalz
100 ml Wasser

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Mandeln rösten

Geben Sie die Mandeln in eine Pfanne und rösten Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Zucker und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den braunen Zucker, Zimt und Wasser hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um.

Karamellisieren

Erhitzen Sie die Mischung weiter, bis der Zucker schmilzt und ein Karamell entsteht. Dies dauert etwa 10 Minuten.

Salz hinzufügen

Streuen Sie das Meersalz über die Mandeln und rühren Sie gut um, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Abkühlen lassen

Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen können sie serviert werden.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten gebrannten Mandeln!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Mandeln während des Röstens regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Eine gute Röstarbeit ist entscheidend für den Geschmack und das Aroma der Mandeln. Wenn Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung verwenden, können Sie die Mandeln ohne zusätzliches Öl rösten, was die Zubereitung noch einfacher macht.

Für ein zusätzliches Geschmacksprofil können Sie auch verschiedene Nüsse ausprobieren. Haselnüsse oder Cashewkerne lassen sich ebenso karamellisieren und bieten eine interessante Abwechslung. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Nussarten, um herauszufinden, welche Ihnen am besten schmeckt.

Aufbewahrung der gebrannten Mandeln

Um die Frische und den Knusprigkeit der gebrannten Mandeln zu bewahren, sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie mehrere Wochen haltbar und behalten ihren unwiderstehlichen Geschmack. Vermeiden Sie es, sie in den Kühlschrank zu lagern, da die Feuchtigkeit dort die Mandeln weich machen könnte.

Falls Sie größere Mengen zubereiten, können Sie die Mandeln auch portionsweise einfrieren. Dadurch haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand, wenn sich der kleine Heißhunger bemerkbar macht. Denken Sie daran, die Mandeln vor dem Servieren etwas aufzutauen, damit sie wieder knusprig werden.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich leicht variieren, um neuen Geschmack zu verleihen. Fügen Sie beispielsweise etwas Kakao oder gemahlene Vanille für eine süßere Note hinzu. Auch die Kombination mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer kann interessante Akzente setzen und die gebrannten Mandeln zu einem besonderen Erlebnis machen.

Für Schokoladenliebhaber gibt es die Möglichkeit, die fertigen Mandeln nach dem Abkühlen in geschmolzene Schokolade zu tauchen und anschließend zu dekorieren. Dadurch erhält man eine köstliche Schokoladenüberzug-Mandel, die perfekt für besondere Anlässe geeignet ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können dieses Rezept auch mit Cashewkernen oder Haselnüssen ausprobieren.

→ Wie lange sind die gebrannten Mandeln haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie etwa 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich den Zucker durch eine Alternative ersetzen?

Ja, Sie können auch Kokosblütenzucker oder einen anderen Süßstoff verwenden, achten Sie jedoch auf die Menge.

→ Sind gebrannte Mandeln glutenfrei?

Ja, gebrannte Mandeln sind von Natur aus glutenfrei.