Das beste Zimtsterne-Rezept

Name: Das beste Zimtsterne-Rezept
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 350g gemahlene Mandeln; 250g Puderzucker; 2 Eiweiße; 2 TL Zimt; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz; Zucker für die Dekoration

Hervorgehoben unter: Konditor-Rezepte

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T20:49:54.953Z

Diese Zimtsterne sind ein wahrer Klassiker in der Weihnachtsbäckerei. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen den Duft der Feiertage in Ihr Zuhause.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Zimtgeschmack, der die Sinne betört
Weiche, aber knusprige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßes Geschenk

      

Einführung in Zimtsterne

Zimtsterne sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das in vielen Haushalten während der festlichen Saison gebacken wird. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und der süßen, nussigen Basis macht sie zu einem Highlight auf jedem Plätzchenteller. Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne, da der Duft von frisch gebackenen Zimtsternen durch die Küche zieht.

Die Zubereitung von Zimtsternen erfordert keine speziellen Backkünste, was sie zu einem idealen Rezept für Anfänger macht. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie köstliche Zimtsterne herstellen, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden. Zudem sind sie ein perfektes Geschenk, das von Herzen kommt und in hübschen Verpackungen präsentiert werden kann.

Variationen der Zimtsterne

Obwohl das klassische Rezept für Zimtsterne sehr beliebt ist, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Eine Möglichkeit ist, dem Teig zusätzlich gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzuzufügen, um einen noch reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Auch die Verwendung von verschiedenen Gewürzen, wie Nelken oder Muskatnuss, kann interessante Geschmacksnuancen bieten.

Für eine glutenfreie Variante können Sie die gemahlenen Mandeln durch eine Mischung aus anderen Nussmehlen ersetzen. Dies sorgt nicht nur für eine tolle Textur, sondern macht die Zimtsterne auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit zugänglich. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion!

Zutaten

Zutaten für Zimtsterne

350g gemahlene Mandeln
250g Puderzucker
2 Eiweiße
2 TL Zimt
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
Zucker für die Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eiweiße steif schlagen und dann vorsichtig unter die Mandel-Mischung heben. Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Teig ausrollen und ausstechen

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Stern-Ausstecher die Zimtsterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.

Dekorieren

Die abgekühlten Zimtsterne nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zuckerglasur dekorieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Zimtsterne mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Aufbewahrung von Zimtsternen

Zimtsterne lassen sich hervorragend aufbewahren und behalten ihre köstliche Textur über mehrere Wochen. Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie frisch und aromatisch. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein Stück Apfel oder ein paar Zuckermelonenkerne in die Dose legen, um die Feuchtigkeit zu regulieren und die Kekse weich zu halten.

Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Zimtsterne auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse dazu sorgfältig in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen lassen Sie die Zimtsterne einfach bei Raumtemperatur liegen, bis sie wieder weich sind.

Zimtsterne als Geschenk

Zimtsterne sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein wunderbares Geschenk zur Weihnachtszeit. Verpacken Sie die Kekse in hübschen Boxen oder Gläsern und dekorieren Sie diese mit festlichem Geschenkpapier oder Bändern. So bereiten Sie Ihren Liebsten eine besondere Freude und zeigen, dass Sie sich Zeit genommen haben, etwas Selbstgemachtes zu schenken.

Ein weiterer schöner Brauch ist es, Zimtsterne als Teil eines selbstgemachten Adventskalenders zu verschenken. Füllen Sie kleine Säckchen oder Boxen mit den Keksen und verteilen Sie diese über die Adventszeit. So können Ihre Freunde und Familie jeden Tag eine kleine süße Überraschung genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtsterne im Voraus backen?

Ja, Zimtsterne halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Wochen.

→ Wie kann ich die Zimtsterne länger frisch halten?

Bewahren Sie die Zimtsterne in einer luftdichten Verpackung auf, um sie frisch zu halten.

→ Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können die Mandeln durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Sind die Zimtsterne glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, da es nur gemahlene Mandeln verwendet.