Cremige Hähnchen Mais Chowder

Name: Cremige Hähnchen Mais Chowder
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Tassen frischer Mais (oder gefrorener Mais); 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 4 Tassen Hühnerbrühe; 1 Tasse Sahne; 1 Tasse Milch; 2 EL Butter; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Kochideen

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die sowohl sättigend als auch herzhaft sind. Mein cremiges Hähnchen Mais Chowder ist eines meiner Lieblingsrezepte, besonders an kalten Tagen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, süßem Mais und einer luxuriösen, cremigen Suppe ist einfach himmlisch. In nur 35 Minuten zaubern wir ein Gericht, das die ganze Familie begeistert. Vor allem die schnelle Zubereitung macht es perfekt für stressige Abende, und es bleibt lange frisch. Probiert es aus – ihr werdet es lieben!

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:10:30.103Z

Bei der Zubereitung meines cremigen Hähnchen Mais Chowders habe ich viel experimentiert, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Ich habe verschiedene Gewürze und Brühen ausprobiert, bis ich die perfekte Balance gefunden habe. Die Kombination aus frischem Mais und zartem Hähnchen macht den Unterschied und sorgt für den besonderen Geschmack.

Ein kleiner Tipp: Um die Suppe noch cremiger zu machen, verwende ich eine Mischung aus Sahne und Milch. Dadurch erhält man eine köstliche, reichhaltige Konsistenz, die das Chowder wirklich hervorhebt. Wenn ihr frischen Mais verwenden könnt, wird das Gericht noch aromatischer!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Sämige Konsistenz, die wunderbar cremig und comforting ist
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abendessen
Herzhafter Geschmack durch frische Zutaten und Gewürze

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack dieser Chowder. Frischer Mais verleiht eine natürliche Süße und Knackigkeit. Wenn frischer Mais nicht verfügbar ist, sind gefrorene Versionen eine tolle Alternative, da sie zum Zeitpunkt der Ernte eingefroren werden und ihre Süße bewahren. Achte jedoch darauf, die gefrorenen Körner vor dem Hinzufügen gut abzutauen, um die Konsistenz der Chowder nicht zu beeinträchtigen.

Die Verwendung von Hähnchenbrustfilet sorgt für eine zarte Textur, während die Kombination aus Sahne und Milch der Chowder ihre charakteristische Cremigkeit verleiht. Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen. Damit erhältst du einen etwas säuerlicheren Geschmack, der hervorragend mit dem süßen Mais harmoniert.

Zubereitungstipps für die perfekte Chowder

Das Anbraten der Zwiebel und des Hähnchens in Butter ist entscheidend für die Entwicklung von Aromen. Stelle sicher, dass die Hitze mittel ist, um ein Anbrennen zu verhindern. Brate die Zwiebel an, bis sie glasig ist, was in der Regel 3 bis 5 Minuten dauert. Das Hähnchen sollte goldbraun sein, was etwa 5 bis 7 Minuten in Anspruch nehmen kann. Dies setzt die Grundlage für eine reichhaltige und herzhaft schmeckende Chowder.

Achte darauf, die Chowder beim Köcheln nicht zu stark kochen zu lassen, nachdem du die Sahne und Milch hinzugefügt hast. Ein sanftes Köcheln gewährleistet, dass die Milch nicht gerinnt. Du erkennst, dass die Chowder den richtigen Zeitpunkt erreicht hat, wenn sie leicht blubbert und eine cremige Konsistenz hat.

Serviervorschläge und Lagerung

Diese cremige Hähnchen Mais Chowder lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen erhitze sie langsam auf mittlerer Hitze, um die Cremigkeit zu erhalten und ein Anbrennen zu vermeiden. Bei Bedarf kannst du etwas zusätzliche Brühe oder Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

Serviere die Chowder mit frischem Brot oder knusprigen Croutons. Ein Spritzer frischer Zitrone vor dem Servieren kann die Aromen wunderbar aufpeppen. Alternativ kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch darüberstreuen, um Farbe und einen zusätzlichen Geschmacksakzent hinzuzufügen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese leckere Chowder zuzubereiten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Tassen frischer Mais (oder gefrorener Mais)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse Sahne
1 Tasse Milch
2 EL Butter
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Chowder zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist. Das Hähnchen dazugeben und braten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

Gewürze hinzufügen

Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und etwa 1 Minute weiter braten.

Brühe und Mais hinzufügen

Die Hühnerbrühe und den Mais in den Topf geben. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Sahne und Milch unterrühren

Die Sahne und die Milch hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Chowder cremig und heiß ist.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmackstipp können Sie einige frische Kräuter oder etwas geriebenen Käse obendrauf streuen, wenn Sie die Chowder servieren. Dies verleiht eine wunderbare Frische und zusätzlichen Geschmack!

Häufige Fehler und deren Behebung

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Chowder ist das Überkochen der Sahne. Achte darauf, die Hitze zu reduzieren, sobald du die Sahne und Milch hinzufügst. Wenn du bemerkst, dass die Sauce zu dick wird, kannst du ein wenig Brühe oder Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Ein weiterer Fehler kann sein, dass das Hähnchen nicht gleichmäßig gar wird. Stelle sicher, dass die Stücke gleich groß sind, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen. Sollte das Hähnchen nach dem Anbraten noch nicht vollständig durch sein, lasse die Chowder etwas länger köcheln, um sicherzugehen, dass das Hühnchen gut durchgegart ist.

Variationen der Chowder

Wenn du gerne mit Aromen experimentierst, könntest du geräucherten Paprika oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen, um der Chowder eine würzige Note zu verleihen. Diese Gewürze ergänzen die Süße des Mais und machen das Gericht interessanter. Achte darauf, mit den Mengen zu spielen, um die perfekte Balance zu finden.

Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch gewürfelte Kartoffeln oder Kichererbsen ersetzen. Diese Zutaten verleihen der Chowder ebenfalls eine sämige Textur und machen sie sättigend, während sie den herzhaften Charakter beibehalten.

Die beste Beilage für Chowder

Um das volle Erlebnis dieser Chowder zu genießen, empfehle ich, sie mit knusprigem Baguette oder selbst gebackenem Brot zu servieren. Ein knuspriges Brot eignet sich hervorragend, um die cremige Suppe aufzutunken, und bringt zusätzliche Textur in dein Gericht.

Wenn du ein wenig Frische möchtest, könnten ein gemischter grüner Salat oder ein einfacher Gurkensalat als Beilage begleiten. Das gibt nicht nur einen schönen Kontrast zur Cremigkeit der Chowder, sondern auch ein wenig Leichtigkeit auf den Teller.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Chowder im Voraus zubereiten?

Ja, die Chowder lässt sich gut im Voraus zubereiten. Einfach abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach erhitzen.

→ Kann ich vegetarische Alternativen verwenden?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder eine Mischung aus Bohnen ersetzen, um eine vegetarische Version zu machen.

→ Wie kann ich die Chowder dicker machen?

Um die Chowder dicker zu machen, können Sie etwas Maisstärke mit Wasser anrühren und die Mischung in die Chowder geben, während sie kocht.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frisches Baguette oder ein einfacher grüner Salat passen hervorragend zu dieser cremigen Chowder.