Rocher Plätzchen
Hervorgehoben unter: Konditor-Rezepte
Entdecken Sie mit diesem einfachen Rezept für Rocher Plätzchen ein himmlisches Geschmackserlebnis! Diese knusprigen Leckereien vereinen die zarte Süße von Schokolade mit der köstlichen Textur von Haselnüssen, perfekt für jeden Anlass. Ideal als kleines Geschenk oder zum Selbstgenießen – diese Plätzchen sind eine wunderbare Ergänzung zu Ihrer Kaffeetafel und begeistern garantiert Ihre Freunde und Familie.
Die perfekte Kombination von Zutaten
Die Rocher Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Die Verwendung von gerösteten und gehackten Haselnüssen verleiht den Plätzchen eine wundervolle Textur und ein intensives Aroma. Diese Mischung harmoniert perfekt mit der Zartbitterschokolade, die reichhaltig und zugleich süßlich ist. Die Kombination aus diesen hochwertigen Zutaten macht jedes Plätzchen zu einem kleinen Kunstwerk, das Ihre Gäste begeistern wird.
Die Zugabe von Butter sorgt für die nötige Schnelligkeit und Saftigkeit des Teiges. Sie trägt dazu bei, dass die Plätzchen beim Backen leicht aufgehen und eine zarte Kruste bilden. In Kombination mit den Eiern, die für die Bindung verantwortlich sind, entsteht ein geschmeidiger Teig, der sich leicht verarbeiten lässt und beim Backen eine unwiderstehliche goldbraune Farbe annimmt.
Ideale Geschenke für jeden Anlass
Rocher Plätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Wahl für selbstgemachte Geschenke. Ob zu Weihnachten, zum Geburtstag oder als Dankeschön – diese Plätzchen sind ein persönliches und durchdachtes Geschenk, das von Herzen kommt. Sie können die Plätzchen in hübschen Boxen oder Gläsern präsentieren, was zusätzlich einen charmanten Eindruck hinterlässt.
Um das Geschenk noch individueller zu gestalten, können Sie die Plätzchen mit einer kleinen Notiz oder einem persönlichen Gruß kombinieren. Dies verleiht Ihrem Präsent eine persönliche Note und zeigt, dass Sie sich Gedanken gemacht haben. Verschenken Sie diese süßen Leckereien an Freunde, Familie oder Kollegen und erfreuen Sie sich an deren begeisterten Reaktionen.
Zutaten
Für die Rocher Plätzchen
- 150 g Haselnüsse, geröstet und gehackt
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Vervollständigen Sie die Teigmischung und bereiten Sie die Plätzchen vor.
Zubereitung
Schritt 1: Teig zubereiten
Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Die Eier hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur Butter-Ei-Mischung geben.
Schritt 2: Plätzchen formen und backen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Aus dem Teig kleine Portionen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen die Plätzchen etwas abkühlen lassen.
Häufige Fragen zu Rocher Plätzchen
Eine häufige Frage ist, ob man die Haselnüsse auch durch andere Nüsse ersetzen kann. In der Tat können Sie Mandeln oder Walnüsse verwenden, jedoch wird der charakteristische Geschmack der Rocher Plätzchen schwächer ausfallen. Experimentieren Sie jedoch gerne und finden Sie Ihre eigene Lieblingskombination!
Ein weiterer Punkt ist die Lagerung der Plätzchen. Am besten bewahren Sie die Rocher Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische und Knusprigkeit zu bewahren. Sie sind bis zu einer Woche haltbar, was sie ideal für die Vorbereitungen auf eine Kaffeetafel macht.
Tipps zum Backen
Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreicht. Dies sorgt dafür, dass sie leichter cremig geschlagen werden kann, was einen gleichmäßigen Teig ergibt. Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Plätzchen nicht zu lange zu backen, damit sie saftig bleiben und nicht austrocknen.
Bei der Wahl der Schokolade sollten Sie auf Qualität achten. Hochwertige Zartbitterschokolade schmeckt nicht nur besser, sondern schmilzt auch gleichmäßiger und sorgt für ein perfektes Ergebnis. Das Gleiche gilt für die Haselnüsse – frisch geröstete Nüsse haben einen wesentlich intensiveren Geschmack als vorgepackte Produkte.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen auch mit anderen Nüssen machen?
Ja, Sie können auch Mandeln oder Walnüsse verwenden.
Rocher Plätzchen
Entdecken Sie mit diesem einfachen Rezept für Rocher Plätzchen ein himmlisches Geschmackserlebnis! Diese knusprigen Leckereien vereinen die zarte Süße von Schokolade mit der köstlichen Textur von Haselnüssen, perfekt für jeden Anlass. Ideal als kleines Geschenk oder zum Selbstgenießen – diese Plätzchen sind eine wunderbare Ergänzung zu Ihrer Kaffeetafel und begeistern garantiert Ihre Freunde und Familie.
Erstellt von: Ekko
Rezeptart: Konditor-Rezepte
Schwierigkeitsgrad: mittel
Endmenge: 24 Plätzchen
Was Sie brauchen
Für die Rocher Plätzchen
- 150 g Haselnüsse, geröstet und gehackt
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Anweisungen
Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Die Eier hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur Butter-Ei-Mischung geben. Die gehackten Haselnüsse einrühren.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Aus dem Teig kleine Portionen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Plätzchen: 150 kcal