Meyer Zitronen Kokos Riegel

Hervorgehoben unter: Konditor-Rezepte

Genießen Sie die erfrischende Kombination aus Meyer Zitronen und Kokosnuss in diesen köstlichen Riegeln.

Ekko

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T14:06:50.508Z

Diese Meyer Zitronen Kokos Riegel sind eine perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und cremiger Kokosnuss. Ideal für einen süßen Snack oder das Dessert nach dem Essen!

Warum Sie diese Riegel lieben werden

  • Erfrischender Geschmack der Meyer Zitrone mit einem Hauch von Kokosnuss
  • Saftige Textur, die im Mund zerfällt
  • Perfekt für Sommerpartys oder als Snack für zwischendurch

Die perfekte Sommerleckerei

Die Meyer Zitronen Kokos Riegel sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide. Ihre leuchtende Farbe und die ansprechende Textur machen sie zu einem idealen Snack für jede Sommerparty. Die Kombination aus der spritzigen Meyer Zitrone und der süßen Kokosnuss bringt frischen Wind auf jede Kaffeetafel und sorgt für gute Laune bei Ihren Gästen.

Diese Riegel sind einfach zuzubereiten und benötigen keine besonderen Küchengeräte. Perfekt für Backanfänger und erfahrene Hobbyköche gleichermaßen, sind sie eine schnelle Lösung für unerwartete Gäste oder für das nächste Picknick im Park. Sie können sie sogar im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie immer einen süßen Snack zur Hand haben.

Gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen

Die Verwendung von hochwertigen Zutaten ist das A und O in der modernen Küche. In diesem Rezept kommen gesunde Komponenten wie frische Meyer Zitronen und Kokosraspel zum Einsatz. Meyer Zitronen sind eine besonders aromatische Zitrusfrucht, die einen milden und süßen Geschmack bietet. Sie eignen sich hervorragend für Desserts und verleihen den Riegeln eine erfrischende Note.

Die Kombination aus Keksen, Kokosnuss und gesüßter Kondensmilch sorgt für eine harmonische Süße, die perfekt ausbalanciert ist. Durch die Zugabe von geschmolzener Butter wird die Textur der Riegel besonders saftig. Diese Zutaten machen die Riegel nicht nur lecker, sondern auch zu einer energiereichen Snack-Option, die Sie mit einem guten Gewissen genießen können.

Variationen und Tipps

Die Meyer Zitronen Kokos Riegel lassen sich leicht abwandeln und an persönliche Vorlieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu schaffen. Auch die Verwendung von anderen Zitrusfrüchten, wie Limetten oder Orangen, kann eine spannende Abwechslung bieten und neue Geschmackserlebnisse eröffnen.

Ein weiterer Tipp ist, die Riegel nach dem Abkühlen mit einer Schicht Schokolade zu überziehen. Dies verleiht nicht nur eine köstliche Süße, sondern sorgt auch für einen eleganten Look. Servieren Sie die Riegel auf einer schönen Platte, garniert mit frischen Früchten oder Minze, und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer ansprechenden Präsentation.

Zutaten

Für die Zubereitung der Meyer Zitronen Kokos Riegel benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

  • 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100g Kokosraspel
  • 150g gezuckerte Kondensmilch
  • Saft und Schale von 2 Meyer Zitronen
  • 50g Butter, geschmolzen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Riegel zuzubereiten:

Kekse zerkleinern

Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie fein sind.

Mischung herstellen

Die zerkleinerten Kekse mit Kokosraspeln, Kondensmilch, Zitronensaft und -schale sowie der geschmolzenen Butter vermengen.

In die Form geben

Die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und glatt streichen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen und schneiden

Die Riegel vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Meyer Zitronen Kokos Riegel!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Riegel im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Riegel mehrere Tage im Voraus zubereiten. Lagern Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um ihre Frische zu bewahren.

Wie lange sind die Riegel haltbar? Die Meyer Zitronen Kokos Riegel sind im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar. Sie können sie auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, damit sie nicht an Geschmack verlieren.

Serviervorschläge

Diese Riegel sind ein perfekter Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als süßer Snack für unterwegs oder als Dessert nach einer herzhaften Mahlzeit.

Für eine festliche Note können Sie die Riegel mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren und Sahne servieren. So wird jedes Stück zu einem kleinen Highlight auf Ihrem Tisch.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse durch eine glutenfreie Option ersetzen?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Kekse, um die Riegel glutenfrei zu machen.

→ Wie lange sind die Riegel haltbar?

Die Riegel halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank.

→ Kann ich frische Zitronen anstelle von Meyer Zitronen verwenden?

Ja, frische Zitronen sind eine gute Alternative, sie sind jedoch etwas saurer.

→ Sind diese Riegel vegan?

Um die Riegel vegan zu machen, ersetzen Sie die Butter durch eine pflanzliche Alternative und verwenden Sie eine vegane Kondensmilch.

Meyer Zitronen Kokos Riegel

Genießen Sie die erfrischende Kombination aus Meyer Zitronen und Kokosnuss in diesen köstlichen Riegeln.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Ekko

Rezeptart: Konditor-Rezepte

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Riegel

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
  2. 100g Kokosraspel
  3. 150g gezuckerte Kondensmilch
  4. Saft und Schale von 2 Meyer Zitronen
  5. 50g Butter, geschmolzen

Anweisungen

Schritt 01

Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie fein sind.

Schritt 02

Die zerkleinerten Kekse mit Kokosraspeln, Kondensmilch, Zitronensaft und -schale sowie der geschmolzenen Butter vermengen.

Schritt 03

Die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und glatt streichen.

Schritt 04

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Schritt 05

Die Riegel vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 220 kcal
  • Total Fat: 12g
  • Saturated Fat: 8g
  • Cholesterol: 30mg
  • Sodium: 50mg
  • Total Carbohydrates: 28g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 18g
  • Protein: 3g