Lauch Galette mit Walnüssen

Name: Lauch Galette mit Walnüssen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g kalte Butter; 1 TL Salz; 60ml kaltes Wasser; 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten; 150g Walnüsse, grob gehackt; 200g Quark; 1 Ei; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Thymian

Hervorgehoben unter: Globale Kochideen

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Lauch und knusprigen Walnüssen in dieser herzhaften Galette.

Erstellt von

Ekko

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-28T00:54:27.327Z

Die Lauch Galette mit Walnüssen ist ein perfektes Gericht für elegante Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen. Der knackige Teig und die aromatischen Füllung sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie diese Galette lieben werden
        Die perfekte Balance zwischen zartem Lauch und knackigen Walnüssen
Ein knuspriger Teig, der im Mund zergeht
Ideal für besondere Anlässe oder als köstlicher Snack

      

Die Vorteile von Lauch

Lauch ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin K, das eine wichtige Rolle für die Knochengesundheit spielt. Darüber hinaus enthält Lauch Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Die zarten und süßen Aromen von Lauch entwickeln sich besonders gut beim Kochen. In dieser Galette wird der Lauch sanft angebraten, wodurch er seine natürliche Süße entfaltet und eine wunderbare Grundlage für die anderen Zutaten schafft. Kombiniert mit Walnüssen sorgt er für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Walnüsse: Ein nährstoffreicher Snack

Walnüsse sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echtes Superfood. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind, und enthalten viele Antioxidantien. Der Verzehr von Walnüssen kann auch die Gehirnfunktion unterstützen und das Risiko von chronischen Krankheiten verringern.

In dieser Galette bringen die Walnüsse nicht nur einen knusprigen Biss, sondern auch eine nussige Tiefe, die das Gericht auf ein neues Geschmacksniveau hebt. Ihre gesunde Fette und Proteine machen die Galette nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese Lauch Galette mit Walnüssen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Sie eignet sich hervorragend für festliche Anlässe, wie Geburtstagsfeiern oder Feiertage, kann aber auch als köstlicher Snack für zwischendurch serviert werden.

Dank ihrer Vielseitigkeit kann die Galette warm oder kalt genossen werden. Sie ist zudem einfach vorzubereiten, was sie zu einer idealen Wahl für stressige Tage macht. Ihre Gäste werden von der Kombination aus zartem Lauch und knackigen Walnüssen begeistert sein.

Zutaten

Für den Teig:

250g Mehl
125g kalte Butter
1 TL Salz
60ml kaltes Wasser

Für die Füllung:

2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
150g Walnüsse, grob gehackt
200g Quark
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Thymian

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den Fingern oder einem Mixer zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung vorbereiten

In einer Pfanne den Lauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er weich ist. Walnüsse, Quark, Ei, Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

Galette formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech legen. Die Füllung in die Mitte des Teigs geben und die Ränder darüber klappen, sodass eine offene Galette entsteht.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Galette etwa 30-35 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.

Genießen Sie die Galette warm oder bei Zimmertemperatur als köstliches Gericht.

Tipps zur Zubereitung

Um die perfekte Galette zu gewährleisten, ist es wichtig, den Teig nicht zu überarbeiten. Achten Sie darauf, dass die Butter kalt bleibt, damit die Galette beim Backen schön knusprig wird. Lassen Sie den Teig immer ausreichend im Kühlschrank ruhen, damit er sich leichter ausrollen lässt.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie verschiedene Kräuter wie Rosmarin oder Oregano in die Füllung integrieren. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsversion der Galette zu kreieren.

Variationen der Galette

Die Lauch Galette ist sehr anpassungsfähig. Wenn Sie andere Gemüsesorten mögen, können Sie zum Beispiel Spinat oder Mangold hinzufügen. Diese Gemüsesorten harmonieren ebenfalls gut mit der cremigen Quarkfüllung und den Walnüssen.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Walnüsse durch geröstete Kichererbsen ersetzen. Diese bringen ebenfalls eine angenehme Textur und sorgen für eine proteinreiche Füllung.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Galette am besten mit einem frischen grünen Salat. Ein einfacher Vinaigrette aus Olivenöl und Balsamico passt hervorragend dazu und ergänzt die Aromen der Galette.

Für ein rustikales Dinner können Sie die Galette auch mit einem Glas Weißwein kombinieren. Ein trockener Sauvignon Blanc oder ein frischer Rosé harmoniert wunderbar mit der herzhaften Füllung und dem knusprigen Teig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Galette im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig und die Füllung im Voraus vorbereiten und die Galette kurz vor dem Servieren backen.

→ Kann ich die Walnüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können die Walnüsse durch Haselnüsse oder Mandeln ersetzen, je nach Geschmack.

→ Ist die Galette vegetarisch?

Ja, diese Galette ist vegetarisch und eignet sich hervorragend für eine fleischlose Ernährung.

→ Wie lange kann ich die Galette aufbewahren?

Die Galette kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie kann auch eingefroren werden.